Donnerstag, 28. Februar 2013

Schuhtorte - Roter High Heel mit Rosen / Fondant

Hallo ihr Lieben,
schon vor einer Weile durfte ich diese Torte für meinen alten Chef machen - eine Überraschung für seine Frau zum Geburtstag!
Im "Schuhkarton" war eine Windbeuteltorte.
Den Schuh habe ich einpaar Tage zuvor aus Blütenpaste modelliert. Und es war ein wenig schwieriger als erwartet, denn er sollte möglichst echt aussehen und auch einen schönen, hohen Absatz haben ohne übertrieben zu wirken. Beim Rummodellieren und hin- und herbiegen habe ich dann auch festgestellt, dass es bei High Heels wichtig ist die "Kurve" richtig zu schwingen! Nach langem Rumbiegen ist es endlich gelungen :)

Hier noch weitere Fotos. Ganz im Detail sieht man auch, dass der Schuh von der Innenseite einen kleinen Riss bekommen hat. Den habe ich denn mit Icing versucht zu kaschieren.
Und hinten an der Ferse hab ich mich dumm und dämlich geformt... Ich weiß nicht, wie oft ich ein neues Teil ausgeschnitten habe.... bis es endlich mal nach was aussah.....
wie gesagt... es ist schwieriger als ich gedacht hatte.. aber es hat letztendlich doch noch geklappt!

Hier einige Fotos:










Das war's auch schon! Von meinen nächsten Projekten, die anstehen, erzähl ich an dieser Stelle lieber nicht wieder!
Bis bald, hoffe ich doch ;)

Liebe Grüße
Irina

Mittwoch, 20. Februar 2013

Kikaninchen.... wenn alles anders kommt, als erwartet...

Hallo ihr Lieben,
bereits am Samstag haben wir den zweiten Geburtstag meiner jüngsten Tochter gefeiert!
Schon in den letzten zwei Blogs habe ich ja auch schon von meinen Ideen und Vorhaben erzählt, die ich mir für diesen Tag gemacht hatte!!!
Nun ja... aber es kommt ja nicht immer alles so wie man es geplant hat ;)
Hier aber erstmal ein Foto von meiner Skizze - so wie ich mir die Torte vorgestellt hatte!


Ich habe mich zu guter letzt nur für Kikaninchen entschieden....
Es sollte eine zweistöckige Torte werden. Unten die Windbeuteltorte, denn sooft ich sie auch schon gemacht habe, meine Familie kam bis jetzt noch nicht in den Genuss sie zu probieren!
Oben wollte ich gerne mal was neues ausprobieren. Anstelle von der Schokomoussetorte, die ich ja schon einige Male gemacht habe, wollte ich eine Vanillemoussetorte machen.
Zuerst wurde von einer Zweistöckigen auf eine Einstöckige reduziert - gemacht habe ich dann auch nur die Windbeuteltorte.
In Nachhinein war das auch eine gute Idee, denn es hat - wie nicht anders zu erwarten - einfach super geschmeckt! Also für alle, die dieses Rezept immernoch nicht ausprobiert haben, ihr solltet es wirklich ganz bald mal tun!
Zurück zur Skizze... es sollte in den Farben blau und gelb sein.. wie Kikanichen eben. Rosa wollte ich gerne auch ein wenig miteinbringen.
Bei solchen extravaganten Mischungen von Farben ist es auch echt wichtig, dass die einzelnen Farbtöne gut abgestimmt sind. Denn wenn man einfach ein Blau nimmt und dann ein kräftiges Gelb... dass es schon zusammen einfach nicht passend aussieht, wenn dann noch Rosa dazu kommt , kann es schnell zu chaotisch werden!
Naja...aber so weit musste ich erst eh garnicht denken...den umso weniger Zeit ich hatte, begonn ich zu rationalisieren!!!!.. nachdem dann aus der Zweistöckigen nurnoch eine einstöckige Torte wurde, habe ich noch anstelle des Fondantes nurnoch Buttercreme gemacht!
Aber hier endlich mal ein Fotos,
und so sah es dann auch letztendlich aus:
In Anbetracht meiner Skizze und meines Vorhabens... ist diese Torte ziemlich ernüchternd :D
Aber es war okay.. für meine Kleine sowieso... die Gäste wollten eh lieber essen als gucken
und ich hatte nach dem ganzen Kochen, Putzen und Vorbereiten einfach auch absolut (mal abgesehen von "keiner Zeit") auch keine Nerven mehr für was Aufwendigeres!
Auch wenn ich es wirklich sehr, sehr schade fand, dass die Torte soviel anders aussah als eigentlich gedacht!

Dazu muss ich aber sagen, dass ich es L I E B E, Torten mit dem Spritzbeutel zu verziehren, auch wenn es bei der Torte jetzt gröber und sehr schlicht ausfiel, finde ich, dass man mit feinen Spritzmustern echt was Tolles hinkriegen kann!
Mit Fondant wirkt das zwar immer sehr viel sauberer und akurater, aber ich denke, wenn ich weiterhin in solch großen Zeitnöte gerate (was mit 1000%iger Sicherheit noch einige Male der Fall sein wird!) und weiter üben kann, werde ich auch das besser beherrschen und kann es auch "gespritzt" akurat und sauber aussehen ;)
Aber nur zwei Tage später konnte ich mich wieder mit Fondant austoben und eine, etwas extravagante Torte, machen! Post davon folgt .... ;)

Das war es auch schon.....hier noch einpaar Fotos..



Liebe Grüße
Irina

Sonntag, 3. Februar 2013

Unglaublich leckere Erbeercupcakes mit Zitrone ... Zitrone aber nur noch im Sommer!

Hallo ihr Lieben,
diese Cupcakes habe ich letzte Woche für einen meiner "alten" Chefs und meinen jetzigen Zahnarzt gebacken. Denn bevor ich meiner eigentlichen Berufung gefolgt bin, dem Mama-sein, war ich nämlich eine Zahnmedizinische Fachangestellte... ganz früher hat man das ja noch Zahnarzthelferin genannt ;)
Ein wenig schlechtes Gewissen hatte ich schon -  in eine Zahnarztpraxis mit solch einer Zuckerbombe hineinzuspazieren :D Aber da der liebe Zahnarzt schon das ein oder andere Mal ein nettes Wort zu meinen Werken verloren hat, wollte ich ihm gerne was davon mitbringen!
Eigentlich sollte es eine Mischung werden... fruchtige Cupcakes und was Schokoladiges. Die  Zeit reichte dann aber doch nur noch für eine Sorte, was ja auch okay ist....
Entschieden habe ich mich für diese fruchtigen Erdbeer-Cupcakes... das Rezept habe ich euch hier schonmal vorgestellt und aufgeschrieben.
Da ich nicht genug Naturjoghurt hatte, habe ich den fehlenden Rest mit Quark ersetzt.
Auch dem Mehl habe ich ungefähr 80 g gemahlene Haselnüsse dazugegeben. Aber nicht weil ich nicht genug Mehl hatte, sondern weil ich einfach etwas Nuss dazu haben wollte.... gemahlene Nüsse machen den Teig immer so schön saftig!
Und um den Teig noch ein wenig Frische zu geben, habe ich den Abrieb von etwas weniger als einer halben unbehandelten Zitrone mit eingerührt.....die Zitrone hat man so nicht rausgeschmeckt.... war einfach ein saftiger und leicht fruchtiger Cupcake....
Die Cupcakes habe ich ausgelöffelt, so wie hier bei den Tiramisucupcakes:



Darein kamen dann klein geschnittene, frische Erdbeeren mit fruchtiger Fruttissima Marmelade (die habe ich vorher mit etwas Sofort-Gelatine verrührt, damit sie fester wird!)
Darauf dann ein Cheesefrosting, so wie ich es immer mache. 1 Pk Butter und 1 Pk Puderzucker so lange aufschlagen, bis eine luftige, helle Masse entstanden ist. 2 Pk Frischkäse und evtl. etwas Farbe dazugeben.
Hatte noch etwas Zitronenschalen-Abrieb, den habe ich dann auch in das Frosting getan.
Das war mir dann aber für die Jahreszeit ein Tick zu "frisch". Perfekt für die Sommerzeit, aber für den noch "vorhandenen" oder bessergesagt "zurückgekehrten Winter" etwas zu zitronig :)
Lecker war es auf jeden Fall!

Eigentlich dachte ich, dass ich nach meiner Häschentorte für Liné , erstmal zwei Wochen Backpause mache. Die habe ich ja dann jetzt abgebrochen und werde es wohl noch ein Mal tun, da ich gerne ein weiteres Rezept ausprobieren möchte, davon werdet ihr dann aber erfahren ;)

Mittlerweile habe ich auch schon die ein oder andere Idee für Edens Geburtstagstorte...
Zur Auswahl stehen zwei Themen, über die sich die kleine Eden riesig freuen würde,
Pippi Langstrumpf & Kikaninchen...
Für Letzteres habe ich auch schon eine gute Idee, versuche aber noch irgendwie Pippi mit einzubringen oder auf anderem Wege, vielleicht in Form von CakePops zu verwirklichen!
Bis dahin.....

Liebe Grüße
Irina


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