Donnerstag, 26. April 2012

Toffifee-Nougat-Cupcakes für Dave

Hallo ihr Lieben, 
letzte Woche hatte Dave, ein guter Freund, Geburtstag. Er mag sehr gerne Toffifee und Nougat.. Und da die Bob-der-Baumeister-Party erst gewesen war und ich noch völlig k.o. war, fiel die Wahl recht schnell auf Cupcakes. Die sind ja ziemlich flott gemacht.

Auf der Suche nach einem geeigneten Rezept habe ich das Word-Wide-Web durchforstet, aber nichts anständiges gefunden, was mich so richtig angesprochen hat und superlecker und saftig aussah. Also hab ich es gewagt und was eigenes kreiert.. 
uuuund HURRA.. es war kein Reinfall!!!! :)




Hier mein Rezept:

Teig:
190 g       Mehl
1 Pk         Backpulver
100 g       gehackte Haselnüsse
90 g         gemahlene Haselnüsse
300 g       Naturjoghurt
3               Eier
220 g       braunen Zucker
190 g       Butter
50 g         Schokostückchen (beim nächsten Mal besser 100 g)
200 g       Nougat
2 Pk         Toffifee
1 Prise     Liebe

Frosting:
200 g       Nougat
350 g       Frischkäse
Toffifee zum Verziehren

Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

Mehl, Backpulver und Nüsse vermischen. 
Eier leicht verquirlen,
Zucker und Butter dazugeben und gut verrühren.
Joghurt unterrühren.
Dann die Mehl-Nussmischung und die Schokostückchen dazu.
Nougat-Block in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Schokostückchen und Nougat ordentlich unterrühren.
Die Prise Liebe nicht vergessen!


Muffinförmchen vorbereiten und ins Muffinbackblech setzten.
In alle Förmchen ungefähr einen TL Teig einfüllen, dann darauf ein Toffifee leicht eindrücken.
Nun den restlichen Teig auffüllen, bis ca nur noch 0,5 cm vom Muffinrand freiliegen.

Ca. 18 min bei 175 °C Umluft backen.

Nougat in eine Schüssel etwas zerkleinert hineingeben und für ca. 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen lassen.
Ein wenig abkühlen lassen und den Frischkäse untermixen.
Frosting aufspritzen und mit Toffifee-Hälften oder gehackten Toffifee-Stückchen verzieren.
Habe aus zartbitterer Kouvertüre noch ein kleinen Geburtstagsgruß gemacht.

Liebe Grüße
Irina

Dienstag, 24. April 2012

Blogname... Eine Prise Liebe

Hallo ihr Lieben,
kurz nachdem ich Anfang 2012 mit meinem Blog angefangen habe, habe ich eine ganz kleine Weile gebraucht den richtigen Namen zu finden.
Zuerst hieß er, glaub ich, "Kochen, Backen und eine Prise Liebe".
Viel zu lang und letztendlich hatte ich sowieso vor, NUR Gebackenes zu zeigen!
Also wurde es dann "Backen, Deko und eine Prise Liebe".
Mit Deko meinte ich eher das dekorieren von Torten und dem Süßkram... aber "Deko" kann man auch als Dekoration Zuhause verstehen... also war das zu zweideutig!
Das "Deko" musste dann auch verschwinden. Mit dem nun kürzeren Namen 
"Backen mit einer Prise Liebe" war der Name dann für mich einfach perfekt.

Auch wenn ich kurze Zeit später beim Blogs durchstöbern anderer Backfreunde kurz einen kleinen Schock erlitt  :) Einen Blog mit den Namen "Eine Prise Liebe" gab es auch. Aber der währte nur kurz. Das Lustige war dann, das Jessica, die Bloggerin von "Eine Prise Liebe" mich auf meinen Blognamen anschrieb. Eine Prise Liebe sollte man so oder so nicht für sich behalten.... also haben wir uns kurz geschrieben und geklärt, dass eigentlich keiner von uns beiden was dagegen hat, den Namen "zu teilen".... Zumal wir beide auch sehr zeitgleich die  Blogs gestartet haben.

Aber ich möchte mal erzählen, wie ich zu diesem Namen gekommen bin!
Ich habe vor Jahren ein Buch gekauft, kein besonders verbreitetes und bekanntes... Darin war eine Geschichte über ein geheimes Gewürz.. - Marthas geheimes Gewürz -
Die Geschichte fand ich so toll, dass ich sie nie vergessen habe und bei bestimmten Gelegenheiten guten Freundinnen zu deren Hochzeiten eine kleine Dose, mit diesem geheimen Gewürz und der passenden Geschichte dazu, geschenkt habe!
Da die Geschichte ein wenig länger ist, werde ich versuchen sie möglichst kurz zusammenzufassen... sowas fällt mir allerdings immer furchtbar schwer, weil ich alles als für so wichtig empfinde... darüber schimpft auch immer mein Mann... dass ich nicht die wirklich wichtigen Infos weiterleite, sondern immer gleich die ganze Geschichte erzählen muss :)

Sie handelt von einem Ehepaar. Martha und Ben. Martha war eine hervorragende Köchin. Stets wurde sie von anderen für ihre Kochkünste gelobt. Auch Ben schätzte diese sehr.
Immer wenn er beim Backen oder Kochen zusah, bemerkte er, dass Martha bei jedem Gericht, das sie zubereitete, nach einer Dose griff, mit den Fingern hineinglitt und etwas über jedes ihrer Koch- und Backwerke streute. Diese Gewürz war so fein, dass er es von Weitem nie sehen konnte, aber es tat seine Wirkung. Denn alles schmeckte immer köstlich. Allerdings hatte Martha Ben verboten, die Dose jemals zu berühren oder gar zu öffnen. Denn sie konnte den wertvollen Inhalt, der von so kostbarem Wert war, nicht mehr auffüllen, wenn sie jemand verschütten sollte. Martha hatte diese Dose bei ihrer Hochzeit von ihrer Mutter bekommen, so wie diese zuvor schon von ihrer Mutter.... man sah dem Döschen sein Alter an. Ein altes Blechdöschen. Verbleichtes Goldmuster und die fast ganz abgeblätterte rote Farbe.
Eines Tages wurde Martha krank und musste ins Krankenhaus. Es war bereits Abend und Ben war das erste Mal ganz alleine zu Hause. Hungrig und einsam saß er in der Küche. Suchend nach Resten fiel sein Blick auf das Döschen. Er konnte nicht mehr wegschauen. Kauend auf den Resten vom Vormittag starrte er darauf...eigentlich durfte er ja nicht hineinschauen.. aber was war das für ein Gewürz, dass all die Jahre noch da war, nie leer ging und welches alle Speisen köstlich machte.. Er war zu neugierig.
Ganz vorsichtig nahm er es vom Regal hinunter, er durfte es nicht fallen lassen.
Er öffnete es ganz langsam und musste ganz genau schauen.... denn in dem Döschen war nichts weiter.... außer, ganz unten, auf dem Dosenboden.... da lag ein kleines zusammengefaltetes Zettelchen. Er nahm es heraus, entfaltete es und sah eine kurze Notiz. Ben erkannte sofort die Handschrift von Marthas Mutter:
"Martha, füge allem, was du machst, eine Prise Liebe hinzu!"

Eine tolle Geschichte, findet ihr nicht auch?!
Ich liebe sie.... jedenfalls hat sie mich auch zu meinem Blognamen inspiriert...

Und hier ein Foto von meinem Döschen mit dem geheimen Gewürz. Hoffentlich werde ich es irgendwann auch meinen Töchtern weiter geben können :)





Liebe Grüße
Irina

Samstag, 21. April 2012

"Bob der Baumeister" für Gabriel

Hallo ihr Lieben,
wie schon angekündigt, wurde nun unser kleiner Gabriel 3 Jahre alt. Seit Wochen darf ich mir anhören, dass er sich unbedingt eine Baggertorte und Schlümpfe-Muffins wünscht!
Da zu solchen Geburtstagsfeiern eine Reihe an Haushaltsaufgaben anstehen, ist die Zeit die neben den 3 Kindern übrig bleibt, sehr begrenzt. Von daher muss ich sagen, dass ich ganz andere Pläne und Vorstellungen für die Torte und Muffins hatte. Aber für einen 3-Jährigen war es mehr als zufriedenstellend, also was will Mama mehr :)







Die Torte war in drei Sorten aufgeteilt.
*Daimtorte (aus dem Dr. Oetker Backbuch)
*Schokotorte
*Erdbeer-Quark-Torte
Anfangs hab ich mir das komplizierter vorgestellt. Drei verschiedene Torten müssen exakt die gleiche Höhe haben. Aber die Böden zurecht schneiden, den einen höher, den anderen dünner und die Füllung anpassen und dann passt es schon :)

Ach ja, der Hügel war eine Maulwurftorte.

Den Bagger habe ich aus Blütenpaste modelliert, Bob sollte auch modelliert werden, aber nach einer halben Stunde und einem nicht mal halbfertigen Bob-Kopf habe ich dieses Vorhaben aufgegeben und einfach die figur draufgestellt....ich hatte einfach eine zulange "to-do" liste bis zur feier und musste dieses vorhaben dann wohl oder übel streichen!
alles in allem ist die Torte einwenig unsauber verarbeitet..wie man am Namenschild sehen kann!
ich hoffe immernoch auf zeiten in denen sich das ändert...in einem oder 2 jahren ist auch die kleinste aus dem "gröbsten" raus und ich hoffe dann mehr Zeit fürs backen haben zu können :)

Cupcakes sind aus schonmal genanntem RED-VELVET-rezept ( tiramisu-cupcakes)
mit einem chesse-frosting.

auf zuviel farbe habe ich auch diesmal verzichtet.ausser eben bei der torte und dem bagger natürlich.
aber selbst da habe ich versucht es dezent zu halten und die farben nicht so knallig zu machen.

Die Schriftzüge sind aus Icing
sowie die Ziegelsteine.hier waren Ziegelsteine aus Fondant geplant, was sicher noch viel schicker ausgesehen hätte. Aber wurden dann doch nur aufgemalt.
Allem wurde natürlich eine Prise Liebe hinzugefügt ;-)

Hier noch ein paar Fotos vom Geburtstag.















  Liebe Grüße, Irina


Freitag, 6. April 2012

Geschenkverpackung´s Anhänger selbst gemacht

Schon in der Weihnachtszeit habe ich ein Auge auf die Papieranhänger und selbstgestalteten Aufkleber von http://www.casa-di-falcone.de/ geworfen. Und schon länger hatte ich vor mal selbstgebackenes zu verschenken. Zur Weihnachtszeit haben wir erst auf den letzten drücker Plätzchen gebacken und somit wurde aus dem verschenken nichts.
zudem muss ich sagen das mir die selbstgestaltenden Anhänger und Aufkleber dann doch zu teuer waren.
da seit ungefähr 2 Monaten ständig eins meiner Kinder ( oder auch  mal alle drei zusammen) krank sind bin ich noch nicht dazu gekommen...umso mehr juckts schon in den Fingern und ich hoffe sehr das ich mein Vorhaben bald starten kann ;-)
Mitbringsel für die ein oder andre Freundin die ich schon lang nicht mehr besucht habe, oder die viel zu weit wegwohnt und sich über ein Päckchen mit selbstgebackenem freuen würde....
Oder einfach Freunde und Bekannte die in letzter Zeit hier und da sehr geholfen haben und ein dankeschön verdient haben:)


Die Anhänger sind eigentlich auch recht schnell gemacht!!!
Auch wenn meine noch ein wenig verbesserungwürdig sind gefallen sie mir recht gut! Mir gefällt aber sowieso alles wo Rosen drauf sind :P von daher :D :D :D



Einfach mit Becher oder sonstigem Kreis vorzeichnen.ausschneiden.kleinen text aussuchen, z.b. "gebacken mit Liebe", oder "nur für dich" oder was euch sonst einfällt.
Für das Motiv kann man direkt Aufkleber kaufen..was sicher auch am schnellsten geht, oder einfach ein Muster aus schönem Geschenkpapier etc. auschneiden und aufkleben.
Das Loch für die Schnur/Schleife muss noch mit einem Locher gestanzt werden.
Und fertig!

.